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黃岡電纜密封件,黃岡電纜密封件廠家

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黃岡酸菜怎樣做?

黃岡酸菜

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1、挑選一個密封的性好的干凈的壇子 或者 密封性好的塑料盒。(下面簡稱泡菜壇)

2、將干凈的水燒開(目的是為了將水里的細菌殺死),蓋著蓋子放涼。水的份量由菜的份量決定。水能將菜全部淹住即可。

3、將放涼的水倒進洗干凈了的泡菜壇。放鹽,感覺很咸即可。

4、放塊狀的冰糖,目的是為了使泡菜能一直保持比較香脆可口。不可用白砂糖和紅糖代替。

5、將自己喜歡吃的蔬菜(可以是:白蘿卜、白蘿卜桿、紅皮蘿卜、胡蘿卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、沒有破損而且不會進水的紅辣椒、長豆角、萵筍、芥菜等)洗干凈,晾干表面的水分,然后放入泡菜壇中。

6、封口處一定要放水。

7、如果是新泡的,夏天大概7-10天,泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在這期間,不要輕易開封。新泡的水,里面厭氧菌的數(shù)量還比較少,第一次最好是泡 包菜,因為這是最容易熟的

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